Smakelijk!

Smakelijk! 22-05-2026

Joël Broekaert en Karin van Munster praten met Petra Possel

Culinair recensent en auteur Joël Broekaert praat met host Petra Possel en kookboekenrecensent en voormalig Dame reiziger Karin van Munster over de ons ontvallen topchef Jonnie Boer *** van restaurant De Librije in Zwolle. Joël Broekaert heeft de geschiedenis mogen optekenen. In opdracht van de...

Smakelijk! 15-05-2026

Keukenprins Pieter maakt Wiener schitzels

Vandaag maakt Keukenprins Pieter voor host Petra Possel gebakken Wiener schnitzels.Waar komt het vandaan? Wat werkt wel en waar moet je ver vandaan blijven?We maken ze en bespreken de schnitzels, stap voor stap. Soms met grote stappen want de associatie met een gerecht formaat schoenzool is in dit...

Smakelijk! 8-05-2026

Katinka Lansink Dodero praat met Petra Possel

Culi, kookboekenschrijver en één van de Eetzusjes Katinka Lansink Dodero praat met host Petra Possel en kookboekenrecensent en voormalig Dame reiziger Karin van Munster over natuurlijk - haar moederland Peru - en haar nieuwste boek de Bijbel van de Peruaanse keuken. Petra was ook op de...

Smakelijk! 1-05-2026

Keukenprins Pieter maakt frisse komkommersoep

Keukenprins Pieter maakt komkommersoep met Hollandse garnalen voor host Petra Possel.Special: koude komkommersoep, voor zomerse dagen.Host Petra Possel bespreekt met Keukenprins Pieter een gerecht. We blikken even terug naar Bloeme Burema die onlangs bij ons kwam vertellen over haar nieuwste boek...

Smakelijk! 24-04-2026

JP Pellemans en Karin van Munster praten met Petra Possel

De man met naar eigen zeggen een wat rommelige loopbaan JP Pellemans praat met host Petra Possel en kookboekenrecensent en voormalig Dame reiziger Karin van Munster over boodschappenbriefjes, rare - hele rare! - verhalen over de herkomst van merk- en productnamen, de geheimen van schappen en routes...

Smakelijk! 17-04-2026

Keukenprins Pieter maakt fondant-aardappelen

Keukenprins Pieter kookt fondant-aardappelen (pommes de terre fondantes) voor host Petra Possel.Special: fondant-aardappelen.Host Petra Possel bespreekt met Keukenprins Pieter een gerecht. Vandaag gaat het over fondant-aardappelen. Goudbruin van buiten en boterzacht van binnen. En smaak, mensen!Een...

Smakelijk! 10-04-2026

Jacques Hermus (Eibijbel) en Karin van Munster (Vietnam) praten met Petra Possel

Vandaag steken we enkele continenten over. Van eigenlijk overal in de wereld waar men ei en eiergerechten eet via de Noordoostpolder en Groningen naar Vietnam.Culinair journalist en zoon van een aardappelboer Jacques Hermus praat met host Petra Possel en kookboekenrecensent en voormalig Dame...

Smakelijk! 3-04-2026

Keukenprins Pieter maakt langoustines met kataifi, tomatillos en passievrucht

Keukenprins Pieter maakt langoustines met kataifi, tomatillos en passievrucht voor host Petra Possel.Special: langoustines met kataifi. En tomatillos. En passievrucht!Host Petra Possel bespreekt met Keukenprins Pieter een gerecht. Vandaag gaat het over langoustines met kataifi, tomatillos en...

Smakelijk! 27-03-2026

Bloeme Burema en Karin van Munster praten met Petra Possel over koken en ondernemen

Vandaag veel verschillende onderwerpen maar: we laten het niet in de soep lopen.Ondernemer, kok en kookboekenschrijver Bloeme Burema praat met host Petra Possel over haar nieuwe kookboek Een boek over soep - voor ieder seizoen en met van alles voor erbij en het al bijna even nieuwe restaurant Rondo...

Smakelijk! 13-03-2026

Swaan & Hiske over Vieze Kookboeken & René Redzepi

Kaasmeisje bij Fromagerie Kef en curator van Vieze Kookboeken Swaan Levy Janssen en journalist / restaurantrecensent bij de Volkskrant en de Groene en ook liefhebber van vieze kookboeken Hiske Versprille praten met host Petra Possel over vieze kookboeken en ook over de niet zo frisse praktijken van...

Smakelijk! 6-03-2026

Keukenprins Pieter maakt een gerecht: boeuf bourguignon

Keukenprins Pieter kookt boeuf bourguignon voor host Petra Possel.Special: Boeuf bourguignon.Host Petra Possel bespreekt met Keukenprins Pieter een gerecht. Vandaag gaat het over boeuf bourguignon.Er is niet één oerversie van de boeuf bourguignon. Het is een typisch gerecht uit de betere Franse...

Smakelijk! 27-02-2026

Chef-kok Natasja Postma en sommelier Jan Paul Delhaas praten met Petra Possel

Chef-kok Natasja Postma en sommelier Jan Paul Delhaas van restaurant Bodega Rosselló in Banyuls-sur-Mer praten met host Petra Possel. Over dromen, hard werken, leven aan de Côte Vermeille in Zuid-Frankrijk (het licht!) en lekkere gerechten en wijnen. Maar ook: 'Ik vertrek'. En (heftig!): de Franse...

Smakelijk! 20-02-2026

Keukenprins Pieter maakt een gerecht: mandarijnen-gember mocktail

Keukenprins Pieter kóókt vandaag niet maar staat te shaken voor host Petra Possel.Special: citrus en gember, en een beetje eiwit.Host Petra Possel bespreekt met Keukenprins Pieter een gerecht. Nou ja, een gerecht... Vandaag gaat het over een mandarijnen-gember cocktail, zonder alcohol maar met véél...

Smakelijk! 13-02-2026

Chef-kok Sidney Schutte ** en Karin van Munster praten met Petra Possel

Sidney Schutte, ** chef-kok en executive chef op verschillende continenten en wereldburger volgens Michelin, praat met host Petra Possel over zijn culinaire ontwikkeling, de internationale restaurantwereld, zijn ondernemerschap en hoe hij dat allemaal combineert met een gezinsleven (tweeling van...

Smakelijk! 6-02-2026

Keukenprins Pieter maakt een gerecht: Waldorf salad

Keukenprins Pieter kookt een Waldorf-Astoria salade voor host Petra Possel.Special: Waldorf salad.Host Petra Possel bespreekt met Keukenprins Pieter een gerecht. Vandaag gaat het over de Waldorf salad. Op de kaart gezet door Oscar Tschirky, de maître d'hôtel van het Waldorf Astoria hotel in New...

Smakelijk! 30-01-2026

Rutger van den Broek (Rutger Bakt) en Karin van Munster praten met Petra Possel

Rutger van den Broek, bij zijn postbode ook wel bekend als 'mijnheer Bakt', is vandaag op bezoek en spreekt met host Petra Possel. Bescheiden als hij is, noemt hij zichzelf géén banketbakker. Da's voorbehouden aan de mensen die daartoe zijn opgeleid, vindt hij. Sinds zijn winnende deelname aan Heel...

Smakelijk! 23-01-2026

Keukenprins Pieter maakt een gerecht: Caribische vissoep

Keukenprins Pieter kookt een Caribische vissoep voor host Petra Possel.Special: een Caribische vissoep, van kop tot staart.Host Petra Possel bespreekt met Keukenprins Pieter een gerecht. Vandaag gaat het over een tropische vissoep met wat er overblijft als je bijvoorbeeld een kleine tonijn fileert...

Smakelijk! 26-12-2025

Meneer en Mevrouw Hamersma praten met Petra Possel

Mevrouw Hamersma (Karin, eet kookboeken als ontbijt) en meneer Hamersma (Harold, wijnschrijver) praten met host Petra Possel. Waarover spraken zij, op die mo-hooie dag in december? Wel, 't is Kerstmis en we kijken terug op het afgelopen jaar. We zitten op deze kerstavond aan de keukentafel, gewoon...

Smakelijk! 19-12-2025

Julius Jaspers praat met Petra Possel

Vandaag zijn we te gast bij vriend van de show chef-kok Julius Jaspers. Host Petra Possel praat met hem over een bewogen jaar dat vooral in het teken stond van zijn herstel na een hersenbloeding. Zelfs (of juist!) in de revalidatiekliniek Reade wist hij toch weer de keuken te vinden. Julius komt...

Smakelijk! 12-12-2025

Keukenprins Pieter maakt een gerecht: of je spruitjes lust?

Spruitentijd! Keukenprins Pieter kookt met spruitjes voor host Petra Possel.Special: spruitjes, als sterren in deze show.Host Petra Possel bespreekt met Keukenprins Pieter een gerecht. Vandaag gaat het over spruiten in verschillende hoedanigheden en bereidingen. Een minikooltje dat met de hele...

Smakelijk! 5-12-2025

100! Cees Holtkamp praat met Petra Possel over quadrilletaart

Vandaag de 100e episode van Smakelijk, geheel op eigen benen. Feest!Banketbakker-in-ruste na een loopbaan van 70 jaar en Foodtube-held Cees Holtkamp ('t is geen vreemd'ling zeker, die verdwaald is zeker) praat met host Petra Possel over een heel speciale feesttaart: de quadrilletaart, echt iets...

Smakelijk! 28-11-2025

Paris-Brest - Keukenprins Pieter maakt een gerecht voor Petra Possel

Paris-Brest! Keukenprins Pieter bakt Paris-Brest voor host Petra Possel.Special: Paris-Brest. Wat is het, hoe maak je het, waar komt het vandaan?Host Petra Possel bespreekt met Keukenprins Pieter een gerecht. Vandaag is dat Paris-Brest met hazelnoten. Een telg uit de soezenfamilie in de vorm van...

Smakelijk! 21-11-2025

Predetariërs James en Philip praten over wild met Petra Possel

Nog nooit gehoord van predetariërs? Wij ook niet. Maar we hebben er vandaag maar liefst twee tegelijk gestrikt. Een doublet in jagerstermen. Ze hebben de term zelf bedacht voor producten die voor 100% uit planten en wild bestaan als alternatief voor de bio-industrie. James Snoerwang en Philip Buys...

Smakelijk! 14-11-2025

Huzarensalade - Keukenprins Pieter maakt een gerecht voor Petra Possel

Huzarensalade! Keukenprins Pieter maakt huzarensalade voor host Petra Possel.Special: huzarensalade. Wat is het, hoe maak je het, waar komt het vandaan? Om met het slechte nieuws te beginnen: het is zeer onwaarschijnlijk dat er in de stamboom van deze aardappelsalade een huzaar, zo'n lichtbewapende...

Smakelijk! 7-11-2025

Robèrt van Beckhoven en Reitse Spanninga praten met Petra Possel

Meester Boulanger, Meester Patissier, ondernemer, TV-maker en nationale bakheld (oh ja: ook nog SVH Meesterijsbereider) Robèrt van Beckhoven en chefkok, thuiskok en TV-maker Reitse Spanninga praten met host Petra Possel.Dúmkes, koekjes van Robèrt: "Da's Lekker", worstenbroodjes, Fryske sûkerbôle...

Smakelijk! 31-10-2025

Panna cotta met vanille! Keukenprins Pieter maakt panna cotta voor Petra Possel

Panna cotta met vanille! Keukenprins Pieter maakt panna cotta voor host Petra Possel.Special: panna cotta. Wat is het, hoe maak je het, waar komt het vandaan?Host Petra Possel bespreekt met Keukenprins Pieter een gerecht. Vandaag is dat panna cotta. Een fijn Italiaans nagerecht, populair in Piëmont...

Smakelijk! 24-10-2025

Dries Roelvink en Wouter Aalst praten met Petra Possel

Zanger, entertainer, familieman, politiek commentator én wijngenieter "The Wineman" Dries Roelvink en wijndocent & horecaondernemer Wouter Aalst (onderweg naar het hoogst haalbare: Master of Wine) praten met host Petra Possel.Oké, er is ook nog een anonieme gast aan tafel. Laten we hem voorlopig...

Smakelijk! 17-10-2025

Heldere tomatenbouillon: Keukenprins Pieter maakt een heldere bouillon voor Petra Possel

Kippensoep! Keukenprins Pieter maakt heldere tomatenbouillon voor host Petra Possel.Special: heldere tomatenbouillon. Wat is het, hoe maak je het, waar komt het vandaan? Om met het laatste te beginnen: de inspiratie kwam voort uit een klein maar fijn diner bij de vroegere buurman van...

Smakelijk! 10-10-2025

Welmoed Bezoen en Karin van Munster praten met Petra Possel

Kookboekenschrijver, receptontwikkelaar en chef-patissier Welmoed Bezoen en kookboekenrecensent Karin van Munster praten met host Petra Possel.Welmoed Bezoen neemt haar nieuwste boek: de Groentebijbel 2 mee. Uit liefde voor de rijkdom aan groente en een ode aan de veelzijdigheid van groente.Wat...

Smakelijk! 3-10-2025

Kippensoep! Keukenprins Pieter maakt kippensoep voor Petra Possel

Kippensoep! Keukenprins Pieter maakt kippensoep voor host Petra Possel die trouwens geregeld als een kip naar het onweer kijkt.Special: kippensoep. Wat is het, hoe maak je het, waar komt het vandaan? Welnu luisteraars, kippensoep is wereldwijd heel wijdverbreid. Iederéén houdt van kippensoep, lijkt...

Smakelijk! 26-09-2025

Jacques Hermus en Karin van Munster praten met Petra Possel

Kookboekenschrijver, culinair journalist en historicus Jacques Hermus en kookboekenrecensent Karin van Munster praten met host Petra Possel.Jacques Hermus brengt zijn nieuwe boek de Aardappelbijbel - van koken en bakken tot stampen, stoven, pureren en frituren mee. Véél meer dan een boek vol...

Smakelijk! 19-09-2025

El Celler de Can Roca - lunchen bij de gebroeders Roca in Girona

Deze maand zoeken we de lekkere plekken in Zuid-Frankrijk en Noord-Spanje op om, jawel ... te eten en drinken. Vandaag bezoeken we de Catalaanse stad Girona. We ontmoeten twee van de drie broers Roca in hun beroemde restaurant El Celler de Can Roca. Een culinair walhalla, al decennialang onderdeel...

Smakelijk! 12-09-2025

Oesters in Gruissan (& andere fruits de mer)

Deze maand zoeken we de lekkere plekken in Zuid-Frankrijk en Noord-Spanje op om, jawel ... te eten en drinken. Vandaag bezoeken we het kustplaatsje Gruissan aan de Middellandse Zee, vlakbij Perpignan. Nog meer ingezoomd: we bezoeken https://laperlegruissanaise.fr/, de parel van Gruissan. Een ruige...

Smakelijk! 5-09-2025

Les Grands Buffets, Narbonne & quenelles van snoek

Deze maand zoeken we de lekkere plekken in Zuid-Frankrijk en Noord-Spanje op om, jawel ... te eten en drinken. We reizen af naar het over-the-top restaurant Les Grands Buffets in Narbonne. Dit restaurant is een vrijwel geheel eetbaar museum over de keuken van Escoffier, zowel culinair als in de...

Smakelijk! 29-08-2025

Cataplana, Portugese visschotel & portie heimwee

Special: cataplana. Wat is het, hoe maak je het, waar komt het vandaan?Host Petra Possel bespreekt met Keukenprins Pieter een gerecht. Vandaag: cataplana. Zomer op je bord! Een Portugese bereiding die verbonden is aan een bepaalde, speciale pan met dezelfde naam. Zoiets kennen we ook met...

Smakelijk! 22-08-2025

Eetclub de zusjes te gast bij Petra Possel

Eetclub de zusjes a.k.a. the Foodsisters te gast bij host Petra Possel. Vandaag een extra lang aflevering. En wie gaan er achter die naam schuil? Vier stuk voor stuk Nederlandse culi-vrouwen maar ook uit verschillende culturen die elk afzonderlijk eerder in onze show te gast waren. Ze kenden elkaar...

Smakelijk! 15-08-2025

Aan de rol - pasta in brodo. Keukenprins Pieter maakt een gerecht voor Petra Possel

Special: pasta in brodo, verse pasta in een bouillon. Wat is het, hoe maak je het, waar komt het vandaan?Host Petra Possel bespreekt met Keukenprins Pieter een gerecht. Aan de rol - pasta in brodoPasta maken, zonder gedoe. Zonder pastamachine zelfs. Een krachtige, snelle bouillon als basis en het...

Smakelijk! 8-08-2025

Opera en culinair genieten: Yvon Scheper praat met Petra Possel

Opera en culinair genieten: Yvon Scheper, uitvoerend producent van Opera Nijetrijne praat met host Petra Possel.Na 25 jaar en 24 edities kijken we terug op de muzikale en culinaire ontwikkeling van deze openluchtopera. Bezoekers komen elk jaar weer gedurende twee weken naar een Fries natuurgebied...

Smakelijk! 1-08-2025

Steak van watermeloen - Keukenprins Pieter maakt een gerecht voor Petra Possel

Special: watermeloen en dan met een hartige bereiding. Wat is het, hoe maak je het, waar komt het vandaan?Host Petra Possel bespreekt met Keukenprins Pieter een gerecht. Nou ja gerecht: zie het als een component bij een koud voorgerecht of als onderdeel bij een hoofdgerecht. Vandaag: steak van...

Smakelijk! 25-07-2025

Bibi en Mia Loomans praten met Petra Possel

TV-kok bij 24Kitchen, receptontwikkelaar, kleindochter van granfluencer Mia Loomans en kookboekenschrijver Bibi Loomans praat met host Petra Possel over haar nieuw verschenen boek De keuken in - lekker zelf koken met Bibi en oma. Waar oma Mia het koken leerde op de Huishoudschool (bij de zusters in...

Smakelijk! 18-07-2025

Bretonse galette met artisjokken - Keukenprins Pieter maakt een gerecht voor Petra Possel

Special: Bretonse galettes. Wat zijn het, hoe maak je ze, waar komen ze vandaan?Host Petra Possel bespreekt met Keukenprins Pieter een gerecht. Vandaag: galettes. Géén crêpes dus. Kan met van alles: kazen, vleeswaar, vis, schelp/schaaldieren maar vandaag met artisjokken. Zolang het maar hartig is...

Smakelijk! 11-07-2025

Tamara Ivanović en Karin van Munster praten met Petra Possel

De Bosnische Tamara Ivanović is kok en cateraar praat met host Petra Possel en kookboekenrecensent Karin van Munster. Over reizen, over de "burek-oorlog", over deeg als schilderen op een witte doek, over de Bosnische moederskeuken, over de liefde voor het kalfshoofd en natuurlijk over de zure kers...

Smakelijk! 4-07-2025

Gazpacho - Keukenprins Pieter maakt een gerecht voor Petra Possel

Special:gazpacho. Wat is het, hoe maak je het, waar komt het vandaan?Host Petra Possel bespreekt met Keukenprins Pieter een gerecht. Vandaag: gazpacho. Wat: Spaanse koude soep? Héérlijk met van het dak vallende mussen. De basics komen aan bod, dat wil zeggen receptuur, terug naar de oude, Spaanse...

Smakelijk! 27-06-2025

Noni Kooiman praat met Petra Possel

Kok, tv-maker en kookboekenschrijver Noni Kooiman praat met host Petra Possel over haar nieuwe boek: Buiten koken - barbecueën maar dan zonder gedoe. Over eten bereiden boven hete kolen, over de smaak van rook en vuur, over op je gemak buiten eten, lekker huiselijk. Over Suriname, Amsterdam en toch...

Smakelijk! 20-06-2025

Rabarberslof - Keukenprins Pieter maakt een gerecht voor Petra Possel

Special: een slof, meer in het bijzonder rabarberslof. Wat is het, hoe maak je het, waar komt het vandaan?Host Petra Possel bespreekt met Keukenprins Pieter een gerecht. Vandaag: rabarberslof. Patisserie, geen koek, geen taart maar iets daar tussenin. Lekker kruimig met een zoete vanillevulling...

Smakelijk! 13-06-2025

Paulami Joshi en Karin van Munster praten met Petra Possel

Kok, kookboekenschrijver en docent bij haar kookworkshops Paulami Joshi praat met host Petra Possel over haar nieuwe boek: De specerijenbijbel. Zoals Petra zegt: een wereldprestatie!Levensles van Paulami:Leven is nog makkelijker, kleurrijker, mooier - en smaakvoller! -met...

Smakelijk! 6-06-2025

Pissaladière door Keukenprins Pieter

Special: pissaladière. Wat is het, hoe maak je het, waar komt het vandaan?Host Petra Possel bespreekt met Keukenprins Pieter een gerecht. Vandaag: pissaladière.Hartige hapjes, als plaat gebakken. Of als voorgerecht met een groene salade. Belangrijkste ingrediënten: ansjovis, zwarte olijven en uien...

Smakelijk! 30-05-2025

Molukse keuken: Mas van Putten & Carl Lemette-Polhaupessy praten met Petra Possel

Koks, kook- en reisboekenschrijvers en horecaondernemers Mas van Putten en Carl Lemette-Polhaupessy praten met host Petra Possel over hun fantastische reis naar de Molukse eilanden, resulterend in een rijk en adembenemend boek Maluku, de pure keuken van de Molukse eilanden. Ze vertellen over hun...

Smakelijk! 23-05-2025

Yvette van Boven praat met Petra Possel

Kok, tv-maker, kookboekenschrijver en collega podcasthost Yvette van Boven praat met host Petra Possel over haar boek Van Boven in het wild - eetbare-plantengids & receptenboek. We breiden onze woordenschat uit met het woord "pincettenrestaurant". Dat behoeft eigenlijk geen toelichting.Wat vind je...

Smakelijk! 16-05-2025

Karin Luiten en Charlotte Kleyn praten met Petra Possel

Kok en kookboekenschrijver Karin Luiten praat met host Petra Possel over haar boek Van moestuin tot maaltijd - Lekker eten uit eigen tuin of balkon. Als we ooit goed zaten met ons rood-wit geblokte tafelkleed dan was het wel vandaag!Culinair historica Charlotte Kleyn die we kennen van het onlangs...